Es una receta fácil y deliciosa, perfecta para una comida rápida o un tentempié.
Ingredientes:
- 1 taza de kéfir
- 2 huevos
- 1 col blanca pequeña
- 3/4 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite o mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pica finamente la col y saltéala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté blanda (unos 5–7 minutos). Agrega sal y pimienta al gusto. Déjala enfriar un poco.
- En un bol, bate los huevos.
- Añade el kéfir y mezcla.
- Incorpora la harina y la levadura. Agrega una pizca de sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasa ligeramente el molde para hornear.
- Vierte la mitad de la masa en el fondo del molde y extiéndela bien.
- Coloca una capa uniforme de col cocida encima.
- Cubre con el resto de la masa, extendiéndola con cuidado para cubrir la col.
- Hornea durante 30–40 minutos, o hasta que esté dorado por encima y bien cocido en el centro.
Deja enfriar un poco antes de cortar. ¡Disfrútalo caliente o frío!
Good