Frescos, sabrosos y llenos de textura — perfectos para un almuerzo o una cena ligera.
Ingredientes:
- 400 g de filete de salmón sin piel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1,5 cucharadas de miel
- Zumo y ralladura de 1 lima
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 2–3 cucharadas de semillas de sésamo blanco (puedes mezclar con sésamo negro)
- Aceite neutro para freír
Para acompañar:
- Arroz jazmín o basmati cocido
- 1 aguacate maduro
- Cebolla verde (cebollino) picada
Instrucciones:
- Corta el salmón en cubos pequeños (aprox. 2,5 cm). Asegúrate de que no tenga espinas.
- En un bol, mezcla la salsa de soja, la miel, el zumo y la ralladura de lima. Añade el aceite de sésamo si lo usas.
Agrega los cubos de salmón y mezcla suavemente.
Deja marinar en la nevera durante 15–20 minutos. - Saca los cubos del marinado (puedes guardar el líquido si quieres reducirlo para servir).
Reboza cada cubo en semillas de sésamo hasta que estén bien cubiertos. - Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Fríe los cubos de salmón durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. ¡No los cocines demasiado! - Acompaña con arroz caliente, rodajas de aguacate y cebolla verde por encima.
Opcional: puedes reducir la marinada restante en una sartén pequeña y usarla como salsa, o simplemente añadir un poco más de zumo de lima al gusto.
Consejo extra: Añade pepino en rodajas finas o zanahoria rallada para un toque estilo poke bowl
