¿Buscas una alternativa más ligera y baja en carbohidratos a la pizza tradicional? Prueba estas deliciosas pizzas de berenjena: sencillas, sabrosas y muy satisfactorias.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- Sal
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate casera (hecha con cebolla pochada, tomate, ajo, pimiento y especias)
- Carne de res ahumada cocida
- Queso rallado (mozzarella o tu mezcla favorita)
- Hierbas frescas (como perejil o albahaca) para decorar
Preparación:
- Corta las 0a lo largo en rodajas de 1–1,5 cm de grosor. Espolvorea con sal y déjalas reposar unos 20 minutos para eliminar el amargor.
- Enjuaga la sal y seca las rodajas con papel de cocina. Colócalas en una bandeja de horno, úntalas ligeramente con aceite de oliva y hornea a 200 °C durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
- Cubre cada rodaja con una capa de salsa de tomate casera, añade la carne de res ahumada y espolvorea con queso rallado.
- Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea durante 10–12 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado.
- Justo antes de servir, espolvorea con hierbas frescas picadas para dar un toque de color y frescura.
¡Disfruta de esta pizza sin masa, crujiente por los bordes, jugosa por dentro y llena de sabor!
