Hay recetas que parecen impresionantes pero en realidad requieren muy poco esfuerzo — y esta es una de ellas. Estos rollitos de lavash con salmón son frescos, cremosos, llenos de hierbas aromáticas y perfectos para fiestas, picnics, brunches o noches de vino con amigos.
¿La mejor parte? Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos 10 minutos de preparación.
Ingredientes
- 1 hoja grande de lavash
- 200 g de yogur griego
- 150 g de salmón salado
- 2 cucharadas de alcaparras
- Un pequeño manojo de eneldo fresco
- Pimienta negra recién molida (opcional)
Preparación
- Pica finamente el eneldo y corta el salmón en trozos pequeños y finos.
Coloca el lavash sobre una superficie plana y úntalo uniformemente con yogur griego, dejando un pequeño borde alrededor.
Espolvorea el eneldo, las alcaparras y los trozos de salmón. Añade un poco de pimienta negra si quieres.
- Enrolla cuidadosamente el lavash formando un cilindro apretado. Envuelve el rollo firmemente con film plástico para que mantenga la forma.
Déjalo en el refrigerador durante al menos 1–2 horas. Este paso es importante para que el rollo quede compacto y sea más fácil cortarlo.
- Retira el film plástico y corta el rollo en pequeñas piezas tipo pinwheel.
- Colócalas en un plato y sirve frías.
Consejos
- Para más frescura, puedes añadir rodajas finas de pepino o rúcula.
- Puedes sustituir el salmón por trucha o salmón ahumado.
- Estos rollitos se pueden preparar con varias horas de antelación, así que son ideales para fiestas.
- Sírvelos con vino espumoso o vino blanco bien frío.
Cremosos, salados, frescos y preciosos en la mesa — el tipo de aperitivo que desaparece primero en cualquier fiesta.
