Últimamente he estado en una racha salada, y la verdad es que culpo a mi obsesión con la shawarma. He estado probando todo tipo de rellenos, pero el que más me sorprendió? Shawarma de atún con salsa de yogur. Es fresco, vibrante y un poquito indulgente — el tipo de wrap que se siente ligero pero aún así te deja completamente satisfecho. La cremosa salsa de yogur griego, junto con pimientos marinados y verduras crujientes, hace que cada bocado explote de sabor. Si alguna vez has querido un toque de street food con un giro mediterráneo, aquí lo tienes.
Ingredientes (2 wraps):
- 2 panes planos grandes o tortillas
- 1 lata de atún (en aceite de oliva o agua, escurrido)
- 1 pimiento rojo asado (marinado, en tiras)
- 1 tomate mediano, en rodajas
- 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
- Un puñado de perejil fresco, picado
Para la salsa de yogur:
- 1 taza de yogur griego
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta al gusto.
- Calienta ligeramente los panes planos en una sartén o en el horno para que estén suaves y flexibles.
- Unta una capa generosa de salsa de yogur sobre cada pan.
- Coloca el atún, las tiras de pimiento marinado, el tomate, la cebolla morada y bastante perejil fresco.
- Añade un poco más de salsa de yogur y enrolla bien formando el shawarma.
- Sirve inmediatamente, o dóralo unos minutos en la sartén para darle ese toque dorado de street food.
