No lo digo a la ligera, pero estos bocaditos de champiñones son magia pura. Sin masas, sin freír, sin estrés — solo sabor, sabor y más sabor.
Aquí va:
Toma solo los sombreros de los champiñones (guarda los tallos para otra receta), límpialos bien, y pon un poco de queso duro rallado dentro de cada uno. Agrega unas hojitas de estragón (no te saltes este paso, le da un toque elegante, fresco y delicioso), y termina con una pizca de sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.
Y ahora lo más importante — mételos al horno a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y tu cocina huela a gloria.
Listo. Sírvelos calientes o fríos — son sabrosos, jugosos, salados, con ese toque de hierbas perfecto.
10/10 los haría otra vez.
Ingredientes:
- 12 champiñones grandes (sin tallo, limpios con un paño húmedo)
- 100 g de queso curado (como cheddar añejo, gruyère o parmesano), rallado
- Un puñado de hojas frescas de estragón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina en escamas (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Limpia suavemente los champiñones con un paño húmedo. Retira los tallos y coloca los champiñones en una bandeja de horno con papel de hornear, con la cavidad hacia arriba.
- Coloca una pizca de queso rallado dentro de cada champiñón — solo lo suficiente para cubrir la base. Añade un par de hojas frescas de estragón encima del queso.
- Rocía ligeramente los champiñones con aceite de oliva. Espolvorea con sal marina en escamas y pimienta negra al gusto.
- Mete la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15–20 minutos, o hasta que el queso esté derretido, dorado y burbujeante, y los champiñones estén tiernos y jugosos.
- Pasa los champiñones a un plato y sírvelos calientes — son perfectos como entrante ligero, bocado para fiestas o snack sabroso.
