Cuando se trata de aperitivos para acompañar el vino, siempre busco ese punto perfecto entre elegante, sencillo y absolutamente delicioso. Y amigos… estas Frutas Rellenas de Brie al Horno cumplen con todo. Son coloridas, naturalmente dulces, llenas de sabor y, lo más importante, son de esas que no puedes dejar de picar copa tras copa.
Esta receta trata de contrastes: frutas veraniegas jugosas como albaricoques e higos, brie cremoso, miel dorada y un toque de tomillo y canela que hace que todo resalte. Se preparan rápido, lucen preciosas al servir y, sinceramente, son una de las formas más fáciles de impresionar en la mesa. Perfectas para una tarde cálida o una noche acogedora con una botella de vino.
Ingredientes:
- Albaricoques — 4, partidos por la mitad y sin hueso
- Higos — 4, partidos por la mitad (en los grandes, hacer un corte en cruz arriba)
- Queso brie — 100 g, en trocitos pequeños
- Miel — 2 cucharadas
- Tomillo fresco — 1 cucharadita (o una pizca seco)
- Canela molida — ½ cucharadita
Preparación:
- Prepara la fruta. Parte los albaricoques y quita el hueso. Abre los higos por la mitad, haciendo un corte en cruz para que se abran un poco.
- Agrega el queso. Coloca un trocito de brie en el centro de cada mitad.
- Condimenta y rocía. Espolvorea con tomillo y canela, y añade un hilo de miel.
- Hornea. Ponlas en una bandeja y hornea a 180 °C durante 10–12 minutos, hasta que el brie esté suave y empiece a fundirse.
- Sirve. Disfruta caliente acompañado de una copa de vino.
Un aperitivo bonito, equilibrado entre dulce y salado, perfecto para compartir.
